Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Merluza con salsa de mejillones y espárragos verdes

Ingredientes

Para 2 comensales
  • 2 lomos de merluza fresca (o congelada) de aproximadamente 250 gr. cada uno
  • 3 espárragos verdes frescos
  • 1/2 kg de mejillones frescos (el peso es con la cáscara)
  • 100 gr. de gulas
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • 1 cucharada sopera de harina
  • Perejil y cebollino fresco
  • 4 ajetes frescos
  • 1 puerro
  • 1/2 litro de caldo de pescado casero
  • Sal y pimienta (mejor recién molida)
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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