Resultados de

Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Berlinas o Donuts rellenos

Ingredientes

Para 35 berlinas
Para el prefermento de la masa:
  • 180 ml de leche templada (40º)
  • 5 gr. de levadura fresca de panadería
Para la masa principal:
  • 80 ml de leche templada
  • 400 gr. de harina panadera (o de fuerza o de gran fuerza)
  • 2 yemas
  • 1 huevo entero
  • 10 gr. de levadura fresca de panadería
  • 100 gr. de mantequilla en pomada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (o ralladura de limón o naranja)
  • 60 gr. de azúcar común
Para el relleno de crema pastelera:
Para el relleno de crema de chocolate:
  • 100 gr. de chocolate (70% cacao)
  • 125 ml. de nata (35% materia grasa)
  • 125 ml. de leche
Para el acabado:
Para la fritura:
Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
  • lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es
  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

Recetags recomienda