Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pa de pessic o bizcocho típico catalán

Ingredientes

Para un molde de 20cm
Para el bizcocho:
  • 4 huevos L
  • 100-125 g de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 25 g de harina de trigo
  • 75 g de maicena
  • 15 g de levadura química
Para la mermelada de limón y jengibre:
  • 3 limones grandes
  • 1 cucharada colmada de miel
  • 30-60 g de azúcar moreno
  • 2 rodajas de jengibre fresco
  • 50 ml de agua
Para la nata montada:
  • 500 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar glas
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