Fotos pertenecientes al blog Entre Harinas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta Tatin

Ingredientes

Para la masa sablé:
  • 150 g de harina
  • 1 yema
  • 75 g de mantequilla
  • 20 g de azúcar glas
Para la manzana salteada:
  • 1 kg de manzana, preferiblemente reineta o gris Canadá
  • 100 g de azúcar
Para el caramelo de mantequilla:
  • 100 g de azúcar
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