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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Galette de peras y avellanas

Ingredientes

Para la masa quebrada dulce:
  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 50 gramos de azúcar glas
Para el relleno de pera:
  • 4 peras no muy maduras (por ejemplo variedad Conference)
  • 1-2 c/s de zumo de limón
  • 40 gramos de azúcar moreno (demerara o moscovado)
  • 10 gramos de Maizena
  • c/n canela (opcional)
  • 1 puñado de avellanas
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

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