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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Empanada gallega de mejillones

Ingredientes

Para 8 personas
  • 600 gr. de masa de empanada gallega
  • Albahaca fresca (una cuantas hojas)
  • 3 cebollas
  • 1 lata de tomate entero pelado (sin el agua)
  • 3 k de mejillones (con cáscara)
  • 1 chorrito de vino blanco y agua (para los mejillones)
  • Aceite de oliva extra virgen (8 cucharadas)
  • 4 dientes de ajo
  • 6 cayenas enteras, guindillas o Peperoncino italiano (5 g)
  • Sal (al gusto)
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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