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Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de manzanas caramelizadas

Ingredientes

Para una tarta de 20 cm
Para la masa:
  • 320 gr de harina de trigo
  • 160 gr de mantequilla fría cortada a dados
  • 1 cucharada de manteca
  • 1 pizca de sal
Para el relleno de manzana caramelizada:
  • 1kg de manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en gajos gordos
  • 200 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 115 gr de mantequilla
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
Para terminar:
  • 2 cucharadas de leche para pintar la superficie de la tarta
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