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Helicoidales con carne picada y berenjenas
Ingredientes para 4 raciones:Un tuper de sobras de carne picada,berenjenas y verduras,un par de cucharadas de tomate,400 gr de pasta corta (usé Helicoidales de la marca Garófalo)Queso parmesanoOrégano
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones:
Un tuper de sobras de carne picada,
berenjenas y verduras,
un par de cucharadas de tomate,
400 gr de pasta corta (usé Helicoidales de la marca Garófalo)
Para el fumet de pescado: La espina central y cabeza de la merluza 2 zanahorias La parte verde de 3 puerros 2 hojas de laurel 2 litros de agua Sal Para la fideuá: 300 g de fideo del número 4 300 g de chipirones ya limpios y cortados en aros 1 cebolla 3 dientes de […]
3 latas de atún en escabeche3 huevos6 palitos de cangrejo (surimi)200 ml de leche evaporada3 cucharadas de mayonesaPara la mayonesa1 huevoAceite de girasolZumo de limónPara acompañarAceitunas negras deshidratadasTomates cherry variadosAceite de oliva virgen extraVídeo de la receta
400 gr. de harina de maíz precocida (blanca)600 ml. de agua tibia (o templada)Para el relleno:400 gr. de carne de pollo (pechuga, solomillo)2 dientes de ajo1 cebolla mediana1 aguacate maduro1 plátano maduro3 cucharadas soperas de mayonesa2 cucharadas de cilantro frescoAceite de oliva virgen extra
250 g de setas variadas 110 gramos de gulas 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de vinagre 25 g de nueces 2 tomates medianos Cebollino Mezclum de lechugas Sal Pimienta Rebanadas de pan tostado