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Hornazo manchego

Ingredientes

Para la masa de arranque o poolish:
  • 100 gr de harina de fuerza
  • 100 gr de infusión de semillas de anís
Para la masa:
  • 450 g de harina floja
  • 30 ml de zumo de naranja
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra de picual-cornicabra
  • 3 huevos
  • 125 gr de azúcar
  • 2 c/c de semillas de anís (matalauva)
Para la decoración:
  • 1 huevo + 1 huevo batido para pintar
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