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Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Brioches al cacao

Ingredientes

Para la masa:
  • 300 gr. de harina de fuerza (o gran fuerza)
  • 2 gr. de levadura instantánea de panadería (podéis sustituirla por 8 gr. de levadura fresca de panadería)
  • 1 huevo mediano
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 gr. de azúcar (en la receta original llevaba 80, pero a mi estas masas me gustán más azucaradas)
  • 125 ml. de leche entera (yo le puse buttermilk que me quedó al hacer la mantequilla casera)
  • 50 gr. de mantequilla (la mía casera, receta aquí)
Para el interior:
  • 100 gr. de mantequilla
  • 10 gr. de harina
  • 15 gr. de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Atrapada en mi cocina
  • atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/
  • Una cocina sencilla, en la mayoría de las ocasiones con ingredientes fáciles de encontrar en los mercados, vestida de fiesta…

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