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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Corzo estofado

Ingredientes

  • 2.700 gr. de carne de pierna de corzo
  • 4 cucharadas colmadas de salsa de tomate (mejor casera)
  • 3 cebollas grandes (yo utilizo las moradas son más suaves y de mejor sabor a mi entender)
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de Brandy
  • 1 hoja de laurel
  • Oregano, tomillo, romero, perejil (mejor todas las hierbas frescas)
  • 1 guindilla
  • 5 dientes de ajo (mejor rojo)
  • 1 cucharada sopera colmada de pulpa de pimientos choriceros
  • Sal y pimienta negra de molinillo
  • Aceite de oliva
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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