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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Berenjenas a la mallorquina de mi madre

Ingredientes

Para 4-6 comensales
Para las berenjenas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 Berenjenas
  • 500 gr de carne de ternera picada
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 70 ml de leche
  • Pan rallado
  • Queso mahonés
Para la salsa
  • 1 kilo de tomates pelados, triturados y sin pepitas (vale el de bote)
  • 2 cebollas blancas cortadas en juliana
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
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