Roscón de Reyes con Thermomix

Para masa de arranque:

• 130 gr. de harina de fuerza
• 70 gr. de leche
• 10 gr. de levadura fresca de panadería o 4 g de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• Azúcar aromatizado para la masa principal
• 120 gr. de azúcar+ la piel de un limón (solo la parte amarilla)+ la piel de una naranja (solo la parte naranja)

Para la masa:

• 60 gr. de leche
• 70 gr. de mantequilla temperatura ambiente
• 2 huevos
• 20 gr. de levadura fresca de panadería o 7 g de levadura seca
• 30 gr. de agua de azahar
• 450 gr. de harina de fuerza
• 1 pizca de sal
• El azúcar aromatizado (los 120 g y las ralladuras de limón y naranja)

Para decorar:

• Huevo batido para decorar
• Naranja confitada y fruta escarchada para decorar
• Azúcar humedecido (para decorar)

Para rellenar:

• Crema pastelera