Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Noodles con setas y mejillones

Ingredientes

Para 4 comensales

2 docenas de mejillones
25 gramos de setas deshidratadas (trompeta de la muerte, boletus y shiitake, por ejemplo)
1 trozo de raíz de jengibre (del tamaño de una nuez)
2 dientes de ajo
300 gramos de leche de coco
600 gramos de agua de setas
2 c/s de salsa de soja
1/2 c/c de copos de guindilla
1 c/c de lemon grass en polvo
1 c/c de pimienta de Jamaica recién molida
c/n de pimienta negra recién molida
250 gramos de noodles
c/n de sal
c/n de aceite de oliva virgen extra
2 c/s de aceite de sésamo (opcional)

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Gastronomía & Cía
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Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…