Bizcocho de plátano con chocolate sin lactosa

• 2-3 plátanos, triturados (200 grs.)
• 150 grs. azúcar
• 1 huevo L
• 60 ml. aceite de girasol (u otro suave)
• 1/2 c/c extracto de vainilla
• 150 grs. harina
• 100 grs. nueces pecanas, groseramente picadas
• 1/2 c/c bicarbonato sódico
• 1/2 c/c impulsor
• 1/4 c/c sal

Para la compota (masa):

• 1 manzana, pelada, sin corazón, cortada a daditos
• 15 grs. azúcar
• Una pizca de canela en polvo
• 1 c/c agua

Para la cobertura de chocolate (sin lactosa):

• 2 aguacates pequeños, triturados
• 60 grs. chocolate sin leche, derretido
• 85 ml. sirope de arce
• 20 grs. cacao en polvo
• 1 c/c extracto de vainilla
• 30 nueces pecanas, para decorar

Para la cobertura de chocolate (con lactosa):

• 200 ml. nata 35% M.G.
• 25 grs. miel
• 180 grs. chocolate sin leche, picado
• 70 grs. mantequilla, a temperatura ambiente