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Tajine de pollo con ciruelas y anacardos

Ingredientes

  • Medio pollo troceado
  • 2 cebollas grandes cortadas en juliana
  • 200 grs de ciruelas
  • Un puñado de anacardos crudos
  • 60 grs de azúcar de caña
  • 1 1/2 cdta de canela en polvo
  • 1/2 cdta de jengibre en polvo
  • Un sobrecito de azafrán o 4 hebras
  • 1 palo de canela
  • Una cda de mantequilla
  • Aceite de oliva
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