Resultados de

Fotos pertenecientes al blog Bavette.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de Chocolate y Cremoso de Frutos del Bosque

Ingredientes

Para un molde de 18cm
Para el cremoso de frutos del bosque:
  • 100 g Puré de frutos del bosque (frambuesas, fresas, arándanos…)
  • 2 g Gelatina 200 Bloom
  • 1 Huevo entero
  • 1 yema de Huevo
  • 27 g Azúcar granulado
  • 35 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Para la mousse de Chocolate negro:
  • 2 g Gelatina, 200 Bloom
  • 70 g Leche entera
  • 90 g Chocolate 66%, troceado
  • 1 Yema de huevo
  • 20 g Azúcar granulado
  • 140 g Nata con un mínimo del 30% de grasa, batida en picos suaves
Para el streusel de avellana:
  • 100 g Avellana tostada molida
  • 100 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 80 g Azúcar moreno
  • 80 g Harina de trigo
  • 150 g streusel
  • 75 g Chocolate con leche 41%, derretido
Fotos pertenecientes al blog Bavette.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Bavette
  • www.bavette.es/
  • Una página dedicada a la elaboración de recetas originales, con una bonita presentación y fáciles de hacer. Esta es la…

Recetags recomienda