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Croquetas de pollo con tomates secos

Ingredientes

Para 35-40 croquetas
  • 150-200 gr. de pollo cocido picado
  • 1 cebolla
  • 7-8 tomates secos
  • 50 cc. de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr. de mantequilla
  • 170 gr. de harina
  • 600 cc. de leche
  • Sal, pimienta negra
  • 2 huevos
  • Pan rallado
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