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Bizcocho de almendra, manzana y canela

Ingredientes

Para 2 bizcochos (18x5cm)
Para la masa:
  • 200 g de harina floja de repostería
  • 100 g de almendra
  • 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 4 huevos L
  • 65 g de leche entera
  • 50 g de crème fraîche
  • 220 g de azúcar moscabado
  • 2 cucharaditas de levadura química tipo Royal
  • 4 g de canela en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal
Para decorar:
  • 2 manzanas Fuji
Para el nappage:
  • 55 g de mermelada de albaricoque
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de agua
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