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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Langostinos con ensalada de wakame, piñones y brotes de bimi

Ingredientes

Para 4 comensales
Para la ensalada de alga wakame:
  • 30 gramos de alga wakame deshidratada
  • 30 gramos de salsa de soja
  • 1 c/c de miel
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra Arbequina
  • 5 gramos de vinagre de arroz
  • Semillas de sésamo tostadas
Para los langostinos:
  • 8 langostinos de Vinaròs de buen calibre
  • 2 litros de agua
  • 70 gramos de sal
Otros:
  • Unos brotes de bimi
  • 1 c/s de esferas de salsa de soja (
  • 1 c/s de Caviaroli
  • Unos copos de pimentón ahumado agridulce
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