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Fotos pertenecientes al blog Sabores y momentos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Caldo del puchero con hierbabuena

Ingredientes

  • 400g de garbanzos (de variedad lechosos)
  • 1/2 gallina (a ser posible muslo y contramuslo)
  • 1 trozo de unos 200g de jarrete de ternera
  • 1 hueso blanco salado
  • 1 hueso de costilla de cerdo salada
  • 1 hueso de espinazo de cerdo
  • 1 hueso de jamón (solo si es de pata blanca, para no oscurecer el caldo)
  • 2 puerros
  • 2 tallos de apio
  • 2 zanahorias
  • 3 patatas (pues ellas son las que ayudan a blanquear el caldo)
  • 1 nabo pequeño y una chirivia
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  • Blog fascinante; sin duda alguna Patricia ha conseguido ensamblar todas sus aficiones (cocina, estilismo y ceratividad) en un espacio donde…
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