Resultados de

Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tartar de atún con mostaza y salsa de ostras

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 500 gramos de lomo de atún fresco
  • 20-25 gramos de salsa de ostras
  • 20 gramos de mostaza de Dijon
  • 40 gramos de salsa de soja
  • 10 gramos de aceite de sésamo
  • 10 gramos de vinagre de arroz
  • 1 c/c de jengibre en polvo (o un poco de jengibre fresco rallado)
  • 20 gramos de cebolla tierna
  • 2 ramitas de cilantro fresco
  • c/n de shichimi togarashi
  • c/n de caviar de wasabi (opcional)
Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

Recetags recomienda