Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bahn Mi

Ingredientes

Para 2 bocadillos
Para los encurtidos:
  • 220 g de daikon
  • 180 g de zanahoria
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 120 g de azúcar
  • 300 g de vinagre blanco destilado
Para el marinado del pollo:
  • 1 pechuga de pollo (o 2 contramuslos)
  • 1 rama de lemongrass (o 1 cucharada en polvo)
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sriracha al gusto
  • 4 g de cinco especias chinas
  • Pimienta negra
Para las baguettes:
  • 400 g de harina de fuerza
  • 10 g de levadura seca
  • 280 ml de agua tibia
  • 12 g de azúcar
  • 4 g de sal
Para el bocadillo:
  • 2 baguettes vietnamitas
  • 1/2 pepino fresco
  • 1 jalapeño fresco
  • Aderezo Maggi
  • Mayonesa
  • Cilantro fresco
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  • Su blog es una constante evolución. Todo empezó como una solución para almacenar recetas. Hoy en día se ha convertido…
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