Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pizza con champiñones, cecina y trufa

Ingredientes

Para 4 personas
Para la masa de pizza (4 uds.):
  • 500 gramos de harina de media fuerza
  • 10 gramos de levadura fresca de panadero
  • 8 gramos de sal
  • 300-320 gramos de agua mineral o agua con gas
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de harina para la mesa de trabajo
Para la pizza de cecina y trufa:
  • ½ cebolla morada pequeña
  • 2 champiñones
  • 3-4 lonchas de cecina cortada muy fina
  • c/n de queso grana padano o parmesano
  • c/n de trufa negra fresca (Tuber melanosporum)
  • 1 c/s de piñones nacionales
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
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