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Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hot Cross Buns o panecillos de Viernes Santo

Ingredientes

Para 15 panecillos
  • 100 g de uvas pasas (cortinto o sultanas)
  • 60-80 g de naranja confitada
  • 1 cucharada de zumo de naranja o de limón
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nues moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1 pizca de sal
  • 250 ml de leche sin lactosa (o cualquier otra leche o bebida vegetal)
  • 20 g de levadura fresca
  • 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 huevo L
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 500 g de harina de fuerza
Para decorar con la cruz y pincelar:
  • 1 huevo L
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • Unas 6 cucharadas de agua
  • 100 g de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 30 ml de zumo de naranja o ron
Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Albahaca y Canela
  • albahacaycanela.blogspot.com.es/
  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…

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