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Pasta con verduras y salsa de queso

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 chalotas, picadas
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 400 grs. pasta corta
  • 200 grs. queso curado, rallado
  • 100 grs. queso Parmesano, rallado
  • 300 grs. setas variadas, cortadas
  • 4 c/s aceite
  • Sal y pimienta
  • 6 pimientos asados, cortados en tiras
  • 3 cebolletas, picadas
  • 4 c/s mantequilla
  • 4 c/s harina
  • 900 ml. leche
  • 6 c/s panko
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