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Fotos pertenecientes al blog CocinandoconCatMan.com.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta al whisky casera

Ingredientes

Para un molde de 26cm
  • 2 láminas de bizcocho tipo genovés
Para el almíbar de whisky:
  • 30 ml de whisky
  • 45 ml de agua
  • 25 gr de azúcar
Para la crema de relleno:
  • 300 ml de nata
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de azúcar en polvo
  • 5 claras de huevo
  • 2 yemas
  • 2 láminas de gelatina
  • 40 ml de leche
Para la yema de cobertura:
  • 3 yemas de huevo
  • 135 gr de azúcar
  • 12 gr de maicena
  • 50 ml de agua
  • Azúcar blanquilla para espolvorear y luego quemar
Para decorar:
  • 400 gr de nata para montar 35% M.G.
  • 60 gr de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de leche en polvo (opcional pero da firmeza a la nata)
  • Almendra crocanti
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