• 150 gr de arroz basmati integral
• 50 gr de lentejas caviar
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta tierna grande
• 100 gr de edamame
• 1 cucharada de semillas desésamo
• 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de Módena
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa ponzu (toque cítrico)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de jenjibre rallado

Para servir:

• Abundante perejil o cilantro fresco picado

Opcional:

• Cualquier verdura al gusto
• cacahuetes o nueces picadas