Fotos pertenecientes al blog Healthy Forkful.
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Hummus de judía mungo o soja verde
200 g de judía mungo cocida o 100g de judía mungo cruda hervida en agua con sal2 cucharadas de zumo de limón120 gr de tahin1/2 cucharadita de sal80 ml de aguaPara servir:CominoPimentónPerejilPan de pitaPicos de pan
Ingredientes
Para 2 tazas
200 g de judía mungo cocida o 100g de judía mungo cruda hervida en agua con sal
Para el fumet:1 puerro pequeño1 cebolla pequeña pelada y cortada en 21 ramita de apio2 dientes de ajo1 tomate cortado en 2Cabeza y espinas de los pescados que usaremos en el suquetCabezas de los langostinos que usaremosPara la picada:3 almendras1 c.c. hebras de azafrán3 picos de panPara el suquet:4 patatas en cachelos8 langostinos4 lomos de […]
2 huevos2 tortillas para tacos3 tomates pera (450 g)2 chiles serranos1/4 de cebolla1 ajoCilantro frescoAceite de oliva virgen extraSalVídeo de la receta:https://youtu.be/NYG4D17B0NI
700 grs. patatas, peladas y cortadas en dados de 1×1 cm. 1 cebolla (150 grs.), picada 2 dientes de ajo, prensados 2 c/s jengibre fresco, rallado 1 guindilla, sin semillas, picada 15 grs. cilantro fresco, picado 50 grs. mantequilla 2 vainas de cardamomo, aplastadas Sal ½ c/c pimienta negra molida 2 clavos de olor 1 […]
2 pimientos morrones grandes3 tomates maduros de la variedad que prefierasUna cabeza de ajosUna lata de buenas anchoasAceitunas negrasPan de hogazaAceite de oliva virgen extra, para freír el pan y para aliñar la ensaladaSal a tu gustoUnas hojas de albahaca