Fotos pertenecientes al blog Bake-Street.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para un Pan Zebra con masa madre al 100%
Para la masa madre de agua de frutas fermentadas (fresas y dátiles):
Para la masa blanca:
- 369 g de harina 1878 de Ylla
- 130 g de masa madre al 100% de hidratación
- 213 g de agua
Para la masa de chocolate:
- 121 g de harina 1878 de Ylla
- 20 g de cacao en polvo sin azúcar
- 50 g de masa madre
- 64 g de agua
- 3 g de sal marina
Media
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