Pizza con manzana, queso y bacon

Para la masa de pizza:

• 350 grs. harina
• 5 grs. sal
• 5 grs. azúcar
• 5 ml. aceite
• 10 grs. levadura instantánea de panadero (o 28 grs. levadura fresca o 11 grs. levadura seca)
• 210 ml. agua

Para el relleno:

• 120 grs. cebollas, cortadas finas
• 150 grs. mozzarella rallada
• 100 grs. queso Cheddar rallado
• 2 manzanas, lavadas, sin pelar, sin corazón, cortadas finas
• 6 lonchas de bacon, cortado a tiras
• 2 c/s romero fresco, picado
• ½ c/s Sal Maldón