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Tacos de langostinos con salsa de aguacate

Ingredientes

Para 4 personas
  • 500 g de langostinos o gambones
  • 4 tortillas o tortitas de trigo (valen también las de maíz)
  • 1 aguacate maduro
  • 1 lima
  • 1 cebolla morada
  • 1 escarola
  • Tahini (o sésamo y aceite de oliva virgen extra)
  • Vinagre de manzana
  • Perejil y cilantro fresco picado
  • 2 guindillas secas previamente hidratadas en agua templada
  • Comino molido
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 1 diente de ajo
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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