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Tartaletas con chocolate y crema de jijona

Ingredientes

Para 8 unid. de 10 cm. o 16 minis de 7,5
  • 40 grs. de harina
  • 60 grs. azúcar glas
  • Una pizca de sal
  • 180 grs. de mantequilla fría, cortada en daditos
Para el relleno:
  • 75 grs. crema de turrón de jijona
  • 75 grs. chocolate blanco, troceado
  • 125 grs. queso mascarpone, a temperatura ambiente
Para la cobertura de chocolate:
  • 50 grs. chocolate sin leche (70% cacao), troceado
  • Las semillas de 1 vaina de vainilla
  • 25 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
  • 25 grs. azúcar glas
  • Una pizca de sal
  • 1 yema de huevo S
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