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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz basmati con berenjena y almendras

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 500 gramos de berenjena
  • 60 gramos de ajos tiernos
  • 1 trozo de raíz de jengibre (una nuez)
  • 60 gramos de almendra entera cruda (Marcona)
  • 1/2 c/c de nuez moscada recién rallada
  • 1/2 c/c de pimienta negra recién molida
  • 1/2 c/c de chile en polvo
  • 1/4 c/c de comino en polvo
  • 1/2 c/c de lemon grass en polvo
  • 120 gramos de salsa de soja dulce
  • 200 gramos de agua
  • Unas ramitas de menta fresca
  • 1-2 c/s de aceite de sésamo
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

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