Shumai (Dim-sum)

• 20 unidades de pasta wonton
• 200 g. de cerdo picado
• 200 g. de langostinos picados
• 2 setas shitake seso y hidratadas
• 5 g. de cebolletas (la parte verde)
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Un poco de zanahoria para decorar
• 1/2 cucharada de maizena
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1/2 cucharada de salsa de soja ligera
• 1 pizca de pimienta blanca
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar blanca