Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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250 gramos de tortiglioni o macarrones estriados 1 diente de ajo pequeño 400-450 gramos de tomates cherry de colores 150 gramos de queso scamorza ahumado 20 gramos de pistachos 1 c/p de orégano c/n de pimienta negra recién molida c/n de sal c/n de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes
Para 4 comensales
- 250 gramos de tortiglioni o macarrones estriados
- 1 diente de ajo pequeño
- 400-450 gramos de tomates cherry de colores
- 150 gramos de queso scamorza ahumado
- 20 gramos de pistachos
- 1 c/p de orégano
- c/n de pimienta negra recién molida
- c/n de sal
- c/n de aceite de oliva virgen extra
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- Gastronomía & Cía
- www.gastronomiaycia.com/
- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
Recetags recomienda
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2 berenjenas grandes80-90 g de aceite de oliva virgen1 manojito de tomillo limón1 cucharadita de Ras el HanoutFlor de salPimienta negra recién molidaGrosellasAvellanas ligeramente trituradasPara la salsa buttermilk:45 g de buttermilk100 g de yogurt griego natural25 g de aceite de oliva virgen1 clavo de olor majado
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5 gramos de copos de alga nori deshidratados500 gramos de ñoquis200 gramos de salmón ahumado1 c/s de huevas de arenque ahumado3 tallos de cebollinoc/n de aceite de sésamoc/n de aceite de oliva virgen extra
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1 abadejo de 1 kg. ½ apróx.2 dientes de ajo3 cebollas medianas (2+1)½ pimiento rojo1 rama de perejilPimentón dulce de La Vera1 guindilla (opcional)250 gr. de guisantes frescos o congelados8 patatas (mejor si son gallegas)100 ml de vino blancoUnos hilitos de azafránSal y pimienta negra de molinillo1 cucharada sopera rasa de carne de pimiento choriceroAceite […]
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600 gramos aprox. de cardos congelados25 castañas asadas4 dientes de ajo20 gramos de avellanas tostadas10 gramos de almendras tostadas40 gramos de picos de pan integrales1 c/p de pimentón de la Vera1 c/c de pulpa de ñoraUnas hebras de azafránc/n de caldo de jamón o de verdurasc/n de aceite de oliva virgen extraUnas gotas de vinagre […]