Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 comensales
- 150 gramos de soja texturizada fina
- 300 gramos aprox. de caldo de verduras
- ½ cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 2 ajos tiernos
- ½ calabacín
- ¼ de pimiento rojo
- ¼ de pimiento verde
- ¼ de pimiento amarillo
- ½ berenjena
- c/n de especias al gusto (comino, jengibre, pimentón ahumado, pimienta negra, cilantro, cúrcuma)
- 1 ramita de cilantro fresco picado
- 2-3 ramitas de tomillo
- 3 c/s de salsa de soja
- 400 gramos de alubias rojas cocidas
- 10 gramos de trufa negra fresca (opcional)
- c/n de sal
- c/n de aceite de oliva virgen extra
Fácil
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…