Para los medritxos:2 claras2 huevos70 gramos de azúcarPara el merengue italiano:4 claras de huevo100 gr de azúcar1 vaso de aguaUna pizca de salUnas gotas de limónPara la nata:250 ml de Nata 33% MG4 cucharadas de leche en polvo
3 huevos L que echaremos en una taza, y esa será nuestra medida, el volumen de los huevos, haremos una linea imaginaria que estará hasta donde llegan los huevos, y esa será la medidaEl mismo volumen de huevos en azúcar dentro de una taza igual que la de los huevosEl mismo volumen de huevos en […]
Para la plancha de bizcocho:4 yemas90 g. de azúcar50 g de harina + 50 g de maizena1 cucharadita de esencia de vainilla4 claras de huevo + 25 gr. de azúcarUn pellizco de salAzúcar glas para enrollarloPara la crema de relleno:130 g de frutos rojos (los míos eran congelados)50 g de azúcar común200 g de nata […]