Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Albóndigas de bacalao

Ingredientes

  • 500 gr. de bacalao (podéis usar cualquier parte, migas, recortes, tiras…)
  • 2 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 2 huevos (uno para la mezcla y otro para rebozar)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande o 2 cebolletas
  • 150 gr. de pan rallado de calidad
  • 100 gr. de harina de trigo
  • Aceite de oliva virgen extra (para freír las albóndigas y otro poquito para la cebolla y hacer la salsa)
  • 50 gr. de piñones
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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