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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Plum Coffee Cake

Ingredientes

Para un molde redondo de 18cm de diámetro o un molde de plumcake de 20 cm de largo
Para el relleno de fruta:
  • 270 gramos de ciruelas variadas {peso una vez deshuesadas}
  • 40 gramos de azúcar integral de caña
Para el streusel:
  • 60 gramos de harina leudante {con levadura incorporada}
  • 10 gramos de copos de avena
  • 50 gramos de azúcar
Para la masa:
  • 180 gramos de harina leudante {con levadura incorporada}
  • 90 gramos de azúcar integral de caña
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 90 gramos de mantequilla sin sal, fría y cortada en daditos
  • 100 mililitros de buttermilk
Para servir:
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  • El amor de Rosilet por la cocina surge desde muy pequeña y su blog se ha convertido en su ventanita…
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