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Chocolate a la taza de pan de jengibre

Ingredientes

Para 4 personas
Para el chocolate a la taza:
  • 700 g de leche entera o podéis usar leche de coco, almendras…
  • 150 g de chocolate negro 70%
  • 100 g de chocolate con leche
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de azúcar moscabado
  • Jengibre en polvo, 1 cucharadita
  • Canela en polvo, 1 cucharadita
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de sal
Para la nata montada:
  • 200 g de nata para montar fría
  • 75 g de azúcar blanco granulado
  • 1/2 cucharadita de gelatina en polvo (1 g aprox) + 2 cucharaditas de agua
Para decorar:
  • Cacao en polvo
  • Merengues secos
  • Estrellas de anís
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