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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Salchichas con caponata

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 400 grs. salchichas
  • 1 berenjena, cortada en dados
  • 2 zanahorias, peladas, cortadas en dados
  • 1 guindilla, sin semillas, picada
  • 2 ramas de apio, cortadas en dados
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 70 grs. puré de tomate
  • 400 grs. passata de tomates (mejor casera)
  • 80 ml. vinagre de vino tinto
  • 2 c/s azúcar
  • 5 c/s aceite de oliva
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