Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada completa con berenjena, aguacate, mango y vinagreta dulce

Ingredientes

Para 4 personas
  • Lechuga
  • 100 g de mango dulce en lascas
  • 80 g de arándanos frescos
  • 1 aguacate en su punto de madurez
  • 2 huevos cocidos partidos en cuartos
  • 1 berenjena
Para la vinagreta:
  • 1 cucharadita de miel
  • 40 ml de vinagre de Módena
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal a gusto
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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