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Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bundt Cake de cacao y especias de Lebkuchen

Ingredientes

Para 1 molde grande
  • 100 g de mantequilla sin sal atemperada
  • 150 g de panela o azúcar moreno
  • Ralladura de naranja o limón
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
  • 45 g de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 10 g de levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mezcla de especias para Lebkuchen (o una mezcla de canela, jengibre, clavo, nuez moscada, anís estrellado, pimienta de Jamaica y cilantro molido)
  • 25 g de avellana molida (o almendra molida)
  • 225 g de harina de repostería
  • 100 g de harina integral
  • 350 g de leche atemperada
  • Chocolate rallado o picado opcional
  • Azúcar glasé para decorar
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Albahaca y Canela
  • albahacaycanela.blogspot.com.es/
  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…
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