Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Gelatina de te verde
- 3 gramos de polvo de té verde (matcha)
- 125 ml. de agua
- 25 gramos de azúcar
Gelatina de jazmín
- 5 gramos de jarabe de flores de albaricoquero
- 125 ml. de agua
- 30 gramos de jarabe de jazmín
Para el arroz negro cremoso
- 200 gramos de arroz negro venere
- 700 ml. de agua para la cocción
- 7 gramos de sal marina
- 10 ml. de aceite de oliva virgen extra
Para la terminación
Media
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…