Fotos pertenecientes al blog Alimentarte.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 personas
- 4 cucharadas soperas Aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 600 g patatas peladas y cortadas a cuartos
- 200 g garbanzos secos en remojo de la noche anterior (o 400 g de garbanzos cocidos)
- 1 pizca cúrcuma o colorante alimentario
- 4-5 hebras azafrán
- 2 litros Agua , caldo vegetal o de pollo
- 4 huevos. cocidos y picados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 manojo Perejil picado
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