Donuts caseros

Para el prefermento:

• 180 ml. de leche tibia
• 20 gr. de levadura de panadería
• 110 gr. de harina de repostería

Para la Masa principal:

• 60 ml de leche
• 200 gr. de harina de fuerza
• 200 gr. de harina de repostería
• 2 yemas
• 1 huevo entero
• 50 gr. de mantequilla en pomada
• 1 cucharadita de vainilla
• 50 gr. de azúcar granulado
• Pizca de sal
• Aceite para freír

Para el glaseado de azúcar

• 300 g de azúcar glas
• 45 ml de agua (puedes sustituir parte por alguna esencia de sabor como frambuesa o fresa)
• Colorante fucsia
• Fideos de colores o similares

Para la cobertura de chocolate:

• 300 g de nata (crema de leche) de 35% MG
• 400 g de chocolate 70 % cacao
• 1 cucharadita de miel
• 40 g de mantequilla

Para decorar:

• Fideos o bolitas de chocolate
• 40 g de chocolate con leche de cobertura
• 40 g de chocolate blanco + 25 g de nata 35% MG