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Tacos de confit de pato y mango

Ingredientes

  • 1 paquete de tacos de harina de maíz
  • 2 muslos de confit de pato
  • 1 kg de cebolla para elaborar 150 gr de cebolla confitada
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de brandy
  • 50 gr de aceite
  • 1 mango
  • Medio pepino cortado a láminas finas (mandolina)
  • Cebolla encurtida o col fermentada (en su defecto podéis servir directamente con cebolla laminada)
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 yogur griego
  • El zumo de media a 1 lima
  • Sal y aceite
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