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Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Fideuá negra con langostinos

Ingredientes

  • 200 gr. de fideos para fideuá
  • 2 tomates triturados
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Un pimiento rojo
  • Unas hebras de azafrán
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 300 gr. de langostinos
  • Sal
  • Perejil picado
  • 4 sobrecitos de tinta de sepia o calamar
  • 500 ml. de caldo
Para el caldo:
  • Las cabezas de los langostinos, y algunas de sus pieles
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • Unos granos de pimienta negra
  • Media cebolla
  • Sal
  • 1 rama de perejil
  • 1 litro de agua
Para el alioli:
  • 1 huevo L
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de zumo de limón
  • 1 diente de ajo
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Atrapada en mi cocina
  • atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/
  • Una cocina sencilla, en la mayoría de las ocasiones con ingredientes fáciles de encontrar en los mercados, vestida de fiesta…
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