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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Costillas con salsa barbacoa casera

Ingredientes

Para 4 personas
Para la salsa barbacoa casera (para 500ml. del que emplearemos 250 ml. para la receta):
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 25 g. de mantequilla
  • 100 ml, de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de salsa Perrins (vale también la salsa Worcestershire)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 cucharaditas de vinagre de uva o manzana
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharadita de mostaza en grano (en este caso Dijon)
  • 5 cucharadas colmadas de miel
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera (la mitad de dulce y la mitad de picante)
  • 300 ml de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 100 ml. de agua
  • Sal (si fuese ahumada sería perfecta) y pimienta negra recién molida (al gusto)
Para la carne:
  • 3 tiras de costilla de cerdo (500 g. por cada tira, 1 y 1/2 k. aprox.)
  • Una fuente de horno y papel de aluminio (para cubrir las costillas)
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  • Recetas de rechupete
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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